Curcuma longa, более известная как куркума, — это травянистое растение из семейства имбирных. Оно встречается в тропических регионах Южной Азии, особенно в Индии и на Шри-Ланке.
Куркума известна своими ярко-желтыми корнями, которые содержат активные соединения, такие как куркумин. Этот компонент обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
Куркума широко используется в кулинарии как пряность, особенно в индийской кухне, и также имеет множество применений в традиционной медицине, в том числе в аюрведе. Она используется для улучшения пищеварения, лечения воспалительных заболеваний и как общее укрепляющее средство. Кроме того, куркуму исследуют на предмет ее потенциальной пользы для здоровья, включая применение в профилактике различных заболеваний, таких как рак и болезни сердечно-сосудистой системы.